massaraksh10 (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
massaraksh10) wrote2014-09-28 02:17 pm
massaraksh10) wrote2014-09-28 02:17 pm
Entry tags:
Маленькие луковки с грибным кули
В любимом сообществе 
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Кули" в серии "Соусы."
Кули - это однородный, каk правило - протёртый, соус из овощей или фруктов. Овощи-фрукты могут быть сырыми или после термообработки, могут состоять чисто из одного ингредиента или в них могут быть добавлены разжижающие или загущающие составляющие.
Маленькие луковки
растительное масло без запаха
1/4 чашки белого вина
1/2 чашки грибного бульона
жменька сухих грибов шиитаке
1 ч. л. загустителя для соусов ( но можно использовать банальный крахмал)
соль, чёрный перец
Луковки почистила, обжарила, добавила в сковородку вина, почти до конца выпарила.
Сухие грибы залила кипящим грибным бульоном, подождала минут 5. Pазбила смесь блендером, загустила в сотейнике, протёрла через сито.
На тарелки выложила кули, сверху выложила луковки.
gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Кули" в серии "Соусы."Кули - это однородный, каk правило - протёртый, соус из овощей или фруктов. Овощи-фрукты могут быть сырыми или после термообработки, могут состоять чисто из одного ингредиента или в них могут быть добавлены разжижающие или загущающие составляющие.
Маленькие луковки
растительное масло без запаха
1/4 чашки белого вина
1/2 чашки грибного бульона
жменька сухих грибов шиитаке
1 ч. л. загустителя для соусов ( но можно использовать банальный крахмал)
соль, чёрный перец
Луковки почистила, обжарила, добавила в сковородку вина, почти до конца выпарила.
Сухие грибы залила кипящим грибным бульоном, подождала минут 5. Pазбила смесь блендером, загустила в сотейнике, протёрла через сито.
На тарелки выложила кули, сверху выложила луковки.