massaraksh10: (Default)
massaraksh10 ([personal profile] massaraksh10) wrote2008-12-16 04:36 pm
Entry tags:

Закуска

Из обсуждения в журнале Лены [livejournal.com profile] elaizik  при участии Алёны [livejournal.com profile] aspiri   родился следующий рецепт:

Эндивий 1 кочанчик
Сыр с плесенью 200 г
Фундучный ликёр 1 ст. л.
Орехи фундук, прокалить, отшелушить, крупно порубить

Листья эндивия отделить, положить на блюдо лодочками.
Сыр подержать при комнатной температуре, размять вилкой, добавить ликёр, смешать в однородную массу. Выложить массу в лодочки (будет красивее если отжать из кулинарного мешка/шприца, но просто ложечкой тоже нормально). Посыпать рубленным фундуком.

Примечания. 1. Листья не теряют упругости несколько часов, так что можно сделать не непостредственно перед подачей.
2. Закуска прекрасно подходит к разным винам.
3. Когда был датский сыр с плесенью, то сырная масса довольно быстро приобрела зелёный цвет с чуть голубоватым оттенком, но до бирюзы не дотягивала :). А когда я пробовала это со стилтоном, то такого эффекта не наблюдалось, хотя я довольно быстро результат эксперимента съела.

Post a comment in response:

This account has disabled anonymous posting.
If you don't have an account you can create one now.
HTML doesn't work in the subject.
More info about formatting