Маринованные сливы

[massaraksh10]

Для раунда заготовокЗадание для длящихся раундов по заготовкам: Фрукты-ягоды маринованные и другим манером
в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

Сливы-венгерка были некрупные, твёрдо-упругие. Сливы тщательно вымыла, обсушила.
Уложила сливы в банки.
Вскипятила в чайнике хорошую воду, залила сливы до горлышка банок. Дала постоять 5 минут.
Слила воду из банок, померила объём, перелила в кастрюльку.
В банки со сливами добавила пряности: на литровую банку по 2 гвоздичины, 2 горошины душистого перца, 3-4 горошины чёрного перца, маленький кусочек мускатного ореха, кусочек палочки корицы.
В слитую из банок воду добавила  соль и сахар из расчёта на 1 литр воды 1 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, прокипятила, потом добавила яблочный уксус 5%-ный из расчёта 1/2 чашки уксуса на 1 литр воды, довела до кипения.  
Залила маринадом сливы в банках по горлышко, закрутила крышки.

Маринованные сливы на второй год становятся ещё вкуснее! Так что, если не собираетесь переезжать, делайте сейчас для следующего года.

Comments

[massaraksh.livejournal.com]

АААААААААААААААА
ставлю себе напоминалку!
у меня же консервация не расписана, а звтра последний день, да?

[massaraksh.livejournal.com]

Они на второй год желируются!

[blackbabay.livejournal.com]

Как-то, лет 7-8 назад, уродилось терна - не обобрать. Мама как всегда соуса острого сделала, на всех детей, а так как конца и края не было этому терну, замариновала банок двадцать. Зимой выяснили, что это настоящая бомба. Вкус, почти как у больших вкусных маслин получился. С мясом - первый гарнир.
Т.к. плов у нас и зимой и летом, на сбор всей огромной семьи, то во время зимних сборов, прямо из зирвака кусок баранины вынимали, нарезали и - с этим терном и лепешкой, под рюмочку. Конечно это не показатель, но очень душевно было.