massaraksh10: (Default)
massaraksh10 ([personal profile] massaraksh10) wrote2012-07-26 11:48 am

Пряности на кухне





Тут ещё многого не видно - в глубине и в другом шкафчике. Плюс к тому, что видно, ещё куча чили разных национальностей и разной степени остроты включая испанский   и разные из Перу и копчёные мексиканские, лук-резанец, сумах, тмин в зёрнах и размолотый, семена фенугрека и семена фенхеля, зёрна коричневой горчицы, нигелла, семена кунжута, семена укропа, мацис, кардамон, палочки корицы, разная ваниль и самодельные настойка ванили и ванильный сахар, шафран, засахаренный имбирь, апельсиновая цедра самолично засушённая маленькими кусочками, кумин разный, молотые гвоздика, кумин, кардамон, душистый перец, роза, всякие смеси. Не держу больше сушёное лимонное сорго и сушёный кервель - свежие они великолепны, а сушёные практически ничего не дают.


[identity profile] tanuseg.livejournal.com 2012-07-27 06:47 pm (UTC)(link)
ну это же не то же самое, что черный кардамон? (чего-то чувствую себя дебилом) ...

насчет копченого - в моей смеси копченый горошком, а чипотле - пудра. и все это в мельнице.. поэтому получается прям божественно.

[identity profile] massaraksh10.livejournal.com 2012-07-27 06:55 pm (UTC)(link)
Не, они совсем разные.

ПОнял про копчёные, буду рыть.