Юль, я его с очень чистой совестью рекомендую! Делала не раз, если технологию выдерживать - то всё хорошо получается. С духовкой могут быть индивидуальные (для духовки :)) закидоны, я для своей приспосабливала, но: Даже если его чуток передержать - всё равно не трескался у меня (растрескивание - это ошибка). Очень важно лишнего воздуха в массу не вбить, тогда не будет такого что чизкейк поднимется в духовке а потом опадёт.