Любимое сочетание в салате: вяленая клюква и вкусный сыр с плесенью

[massaraksh10]

Практически любые салатные листья будут хороши если их посыпать вяленой клюквой и хорошим сыром с плесенью, но мне больше всего нравятся молодые шпинатные листья в таком сочетании. Заправляю только неядрёным уксусом, в данном случае мускатным, в том смысле что я вообще разлюбила масло в салатах и обхожусь без него. Соли мне этот салат не просил - сыр солоноват, а вот добавка чёрного перца из мельницы тут хороша.

Если добавить орешков в этот салат, то будет поплотнее, а с кусочками курятины и порцией побольше потянет на вполне полноценный ланч. И орешки и курица мне сюда перебор, не с точки зрения калорий, а в смысле что слишком много ингредиентов.

Comments

[lgabriel.livejournal.com]

О, я сегодня только на работу брала салат из: листья (готовый набор был) + козий сыр + семечки тыквенные :)) Про клюкву просто забыла. И заправка - могу вовсе без нее, а иногда масло и лимонный сок или бальзамик, то и другое по минимуму. Со свежим хлебом - замечательно!

[kessil.livejournal.com]

авокадо еще и пожареные орехи пекан.....ммммм

Тоже очень такое люблю! :)

[lyukum.livejournal.com]

И тоже давно отказалась от использования в салатных заправках масла. Ну кроме специальны масел, которые нужны именно ради их вкуса.

Недавно попался на дегустации шикарный салат в этом же вкусовом направлении, но с некоторыми нашими южанскими ингредиентами: кале, шпинат, сыр Фреска (солоноватый, крошащийся, но сочный), тыквенные семечки и заправка из разбавленного уксусом соуса из гранатовых зерен, клюквы и халапеньо. Соус это -- локальная классика к дню Благодарения, к индейке или ветчине. Ты знаешь, так вкусно!

[foodfm.livejournal.com]

Ммм, запомним!)))

[ecuko.livejournal.com]

какая прекрасная идея про клюкву)))

У меня один из любимейших салатов (впервые попробовала в мелком ресторанчике прям в нашем доме): руккола (или шпинат, или кресс-салат, или молодые одуванные листья/листья мать-и-мачехи - в общем салат "пряный") + нарезанные тонкими дольками вяленые помидоры + немного козьего сыра. Заправляю тоже уксусом и перцем))))))) Такой простой, а такой... прекрасный.

[nechaman]

А что такое мускатный соус?

[demenyaka.livejournal.com]

красивый и какой-то очень зимний. спасибо!