Старая добрая шарлотка с абрикосами

[massaraksh10]

Кто-то любит шарлотку с пышным бисквитом и с фруктами одним слоем, кто-то - с протёкшим между фруктами тестом, более однородную. Я отношусь ко второй группе.

•     1 кг абрикосов   
•     4 яйца
•     около стакана сахара
•     около стакана муки
•     1/8 ч. л. соли
•     щепотка мускатного ореха
•     щепотка сушёного имбиря

Духовку прогрела до 200 Ц.
Абрикосы помыла, обсушила, порезала на половинки, извлекла косточки, порезала каждую половинку на 2-3 части.
Форму промазала сливочным маслом, высыпала в неё абрикосы.
Яйцa взбила венчиком, добавила сахар, взбила, всыпала просеянную муку с солью и пряностями, смешала. Вылила тесто на абрикосы. Отправила  в духовку минут на 50. Проверила готовность зубочисткой. Охладила на решётке.
               

Comments

[ecuko.livejournal.com]

Класс!!! А я делала с иргой, незрелым крыжовником и смородиной красной и черной) в сковороде на плите, потому что духовка не прогневалась выше 100 градусов (я на даче, плита хорошая и духовка тоже, а вот электроснабжение плохое) вкусно)))

[massaraksh10.livejournal.com]

Как я тебе завидую на предмет крыжовника и смородины...