massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 начался раунд "Золото лимонов."

Вот такой лимонный пирог многие хозяйки пекли в советское время. Любим его по-прежнему.
Вкусный лимонник )
 photo Limonnik_zpsj55uhecm.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по английским фильмам и фильмам об Англии.

Оба блюда из фильма "Госфорд Парк."
Read more... )

 photo English20pie20turkey20ham20mushrooms202_zps5vzevdal.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Старая добрая Англия. Готовим блюда английской кухни из книг Диккенса, Остин, Теккерея, Моэма, и т.д."
Очень вкусный пирог как самостоятельное блюдо на обед или плотный ужин )
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Дорогие френды и заглядывающие,

Спешу поделиться: Испекла дрожжевой пирог с капустой и яйцами, и капусту на начинку потушила в сыворотке. Ну, вы же знаете - мне сыворотку вечно жалко выливать и я чего только с ней не пробовала. Просто капусту тушить в сыворотке я давно освоила, но в пирог раньше не клала тую капусту.

Ну, что - вполне имеет право на существование. Если любите пирожки с квашеной капустой - то такая начинка вам вообще о-то-то будет, я-то как раз не люблю, пробовала пирог с дрожью. Вполне вкусно. Вкус капусты в пироге сильный, кисловатый, но не зубодробительно кислый. Капусту при тушении я посолила и поперчила. Есесьно, для начинки откинула капусту на дуршлаг и дала стечь всей жиже.
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из американских фильмов. Народ, если кому нужна помощь подобрать эпизод - свистите! Там чего только не едят, а память у меня хорошая.
Пекановый пирог, Bеликолепное тесто )
Pecan pie photo Pecanpie_zps56b5f9b2.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Этот пирог по рецепту любимого Джеймса Питерсона уже показывала Надя     http://cezeriye.livejournal.com/45557.html .
Схема пирога )
French apple pie photo Frenchapplepie_zps12085a97.jpg
French apple pie 3 photo Frenchapplepie3_zps524fb04a.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для раундаСерия "The Nasty Bits". Субпродукты   в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

Для этого пирога тесто делается со смальцем и горячим методом, т.o. с этим тестом можно в начинку положить любое сырое мясо.  Тесто благодаря смальцу такое, что впитывает мясные соки внутри и продолжает похрустывать снаружи. Когда подаёшь такой пирог с соусом велуте, оно  даже от велуте быстро не размокает, а продолжает похрустывать.


Самый вкусный несладкий пирог, какой я когда-либо ела )



massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для раунда "Зелёные помидоры" в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 .

  • 0.5 кг зелёных помидоров

  • 0.5 кг кисло-сладких яблок

  • 4 яйца

  • стакан сахара

  • стакан муки

  • 1/8 ч. л. соли

  • щепотка мускатного ореха

  • кусочек свежего имбиря

Духовку прогрела до 180 Ц.
Яблоки и помидоры помыла, обсушила, порезала на половинки, извлекла косточки из яблок, удалила чёрное у яблок и помидоров, порезала.
Форму промазала сливочным маслом, высыпала в неё порезанные яблоки и помидоры. Очень мелко порезала имбирь, смешала его с яблоками-помидорами.
Яйцa взбила венчиком, добавила сахар, взбила, всыпала просеянную муку с солью и пряностями, смешала. Вылила тесто на фрукты. Отправила  в духовку на 1 час 30 минут. Проверила готовность зубочисткой. Охладила на решётке.
       
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Выпекала шарлотку (фрукты залитые жидким бисквитным тестом) не на 200 Ц, а на 180, и гораздо дольше, не 50 мин, а 1 ч. 40 мин. Получился восхитительный пудинг. Доживший до третьего дня после выпечки кусочек был ещё вкуснее; т.е., созревание этому пудингу в жилу. И абрикосы стали менее кислыми, т.е., вполне можно уменьшить пропорцию сахара.

К абрикосам добавила мелко-порубленный свежий сочный имбирь; я этo делаю не в первый раз с разными шарлотками, результат мне всегда нравится, но здесь тоже особенно в жилу.

В общем, рекомендую.
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для ревенно-черешневого раунда в любимом сообществе  [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 .

Старая добрая шарлотка  )

               
massaraksh10: (Default)
Для раунда блюд из мультфильмов для сообщества [info]gotovim_vmeste2

В "Том и Джерри" есть эпизод с обеденным столом, накрытым в День Благодарения.


Custard tart )

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

May 2017

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21 222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:44 am
Powered by Dreamwidth Studios