massaraksh10: (Default)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2    идёт раунд кинвы, перловки, кус-куса, полбы.

Быстро и просто )

 photo Quinoa w curry_zpsttuswz1p.jpg
massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Романтический ужин при свечах."

Read more... )
 photo Chicken schnitzel_zps772guvjs.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Романтический ужин при свечах"

2 разболтанных яйца
4 скорлупки воды
соль
~ 1 3/4 чашки муки

Смешала воду с яйцами, муку просеяла с солью. В горке муки сделала колодец, влила яичную смесь, постепенно подмешивала муку, замесила тесто. Дала ему отдохнуть под миской. Раскатала, вырезала металлической штукой с острыми краями круги диаметром 7 см. Смазала круги разболтанным яйцом. На каждый положила начинку, закрутила в тортеллини. Отваривала 10 минут, не доводя до кипения в солёной воде с добавленным оливковым маслом.

начинка:
в фудпроцессоре смешала курятину, прошутто, и уже натёртый пармезан, поперчила.

Подала тортеллини осыпав свежим цветущим тимьяном с помидорами сорта кампари посыпанными порванным свежим майoраном.

 photo Tortellini w smoked chicken_zpskcpabeoj.jpg
massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд из детских фильмов и мультиков.
Делать меньше 10-ти минут, хоть и понты )

 photo Childrens Movies Tri Tolstyaka_zps69esjbee.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Зелёный салат:
салатные листья
черри-помидорки

Куриный салат:
куриные ножки, сваренные медленно в малом количестве воды с ароматическими овощами и букетом гарни
куриные грудки, пошированные в бульоне из-под ножек
стебли сельдерея
грецкие орехи
майoнез

Фруктовый салат:
небольшие сладкие яблоки
апельсины
груша
сливы
кусочки свежего ананаса
несколько клубничин

Three salads Chicken salad green salad fruit salad
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд "Ода зелёному луку и чесноку."
Быстро и вкусно )
 photo Green onions chicken stir fried_zpsjayocvdm.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из ТВ сериалов. Это - рецепт из книги рецептов блюд из сериала "Аббатство Даунтон."
Вкусно лопали эти Эдвардианцы )
TV serials Downton Abbey Chicken in cream caper sauce
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд "Ахтунг, гости!"

Задание - приготовить что-то быстрое, из тех продуктов что обычно есть дома, и что не стыдно гостям подать.
Эта быстрая трапеза состояла из обжаренных на сковороде куриных бёдрышек с песто поверх них и зелёного салата с орешками пинии.  И пусть никто не уйдёт голодным )
Ahtung, gosti Chicken thighs pan sauteed served with pesto

Ahtung, gosti Green salad with pinias muscato vinegar hazelnut oil
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд "Ахтунг, гости!"

Задание - приготовить что-то быстрое, из тех продуктов что обычно есть дома, и что не стыдно гостям подать.
Я привыкла к тому, что гости хотят есть. Никогда не забуду, как в голодную осень 91-го меня после длинного рабочего дня долго таскали по холоду в темноте и наконец притащили в гости, где угощали чаем с сухариками, насушенными из хлеба. Поскольку хозяева были незнакомые, я постеснялась попросить их сварить макароны.

Итак, первая быстрая трапеза: куриные бёдрышки на сковороде, фетуччини с обжаренными цуккини с соусом альфредо, салат из листьев салата и фруктов.
И пусть никто не уйдёт голодным )
Ahtung, gosti Chicken thighs pan sauteed marinated
Ahtung, gosti Fetuccini with aflredo sauteed zukkinis
Ahtung, gosti Green-fruit salad Iceberg apple blood orange
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Пою на мотив песни "Люблю я макароны" люблю я шампиньоны

В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд грибов в кулинарии.

Шампиньоны в сметане
300 г шампиньонов
1 ст. л. растительного масла без запаха
соль, перец, сухой укроп
2 ст. л. сметаны

Чистые грибы порезала ломтиками, вывалила на разогретое в тяжёлой сковородке растительное масло без запаха. Готовила, перемешивая, на среднесильном жару пока почти вся жидкость не выпарилась. Убавила жар до слабого, подсолила-поперчила, посыпала сухим укропом, добавила сметану, перемешала. Готовила ещё 5 минут. Посыпала свежей кинзой и подала с салатом из огурцов и помидоров со сметаной.
Mushrooms Button muchrooms smothered in sourcream

Люблю я шампиньоны )
Mushrooms Button mushrooms on quinoa with chicken breast
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по рецептам из книги  "The Joy of Cooking."

На 2 порции:
2 куриные грудки
соль, чёрный перец
смесь сухих итальянских трав (розмарин, чабер, тимьян, базилик, эстрагон, орегано)
2 ст. л. оливкового масла

В книге рекомендуется грудки отбить до равномерной толщины. Я этого не делала.
Грудки посыпала солью, перцем, травками. Разогрела масло в сковороде на среднесильном жару, выложила грудки. Жарила их на первой стороне ровно одну минуту, перевернула, сделала жар минимальным, накрыла сковороду крышкой. Держала так 6 минут (в книге 10), сняла сковороду с жара и держала крышку закрытой ещё 4 минуты (в книге ещё 10). Подала с сырыми овощами.
Грудка идеальная, полной прожарки и при этом мягкая и сочная.

Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.
Joy of Cooking Chicken Breast

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 11:00 am
Powered by Dreamwidth Studios