massaraksh10: (Default)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2    идёт раунд кинвы, перловки, кус-куса, полбы.

Быстро и просто )

 photo Quinoa w curry_zpsttuswz1p.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste  походит раунд клюквы, брусники, калины.

Под клюквой в данном посте имеется ввиду cranberries -  ягода, которая растёт и всюду продаётся в Северной Америке. Обычно это название переводят как "клюква," и соус из неё, подаваемый к индейке на День Благодарения и Рождество по-русски называют "клюквенным." На самом деле, эта ягода по вкусу нечто среднее между клюквой и брусникой, по цвету и на укус похожа на бруснику, а по форме и размеру похожа только сама на
себя :).

-1 чашка кинвы (quinoa)
-500 г филе куриной грудки
-4 ст. л. овсяных хлопьев (как геркулес)
-5 ст. л. хорошей воды
-листики с 3-х веточек свежего тимьяна
-листики с 3-х веточек свежего майoрана
-соль, чёрный перец
-1 чашка кокосового молока пониженной жирности
-1 чашка свежей клюквы
-1 ч. л. куркумы
-1/2 ч. л. молотого кориандра

На среднем жару в тяжёлом сотейнике поставила вариться кинву; кинва : кипятку 1:2.

Филе превратила в фарш. Добавила в фарш воду, хлопья, вымешала, добавила тимьян, майoран, соль и перец, вымешала. Выбила фарш. Мокрыми руками сформировала тефтельки величиной с большой грецкий орех.

Когда кинва была наполовину готова, начала обжаривать тефтельки.

НА тяжёлой сковороде с антипригарным покрытием на 1 ложке оливкового масла обжарила тефтельки со всех сторон. налила в сковородку кокосового молoка, добавила куркуму и кориандр, протушила тефтельки в нём минут 5. за 2 минуты до окончания всыпала клюкву. Подала кинву с тефтельками с соусом сверху.          

massaraksh10: (Chef Depardieux)
Друзья-кулинары из Израиля, приобщившие меня к финиковому сиропу, вам посвящается!

Выражаю благодарность [livejournal.com profile] tvonaka   за публикацию рецепта рисового пудинга из риса для ризотто (если чё, вот тут это было kitchen-nax.hex.su/3872718.html)

Отличный фьюжн получился, скажу не хвастаясь :).
Пудинг и крем )

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

May 2017

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21 222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:51 pm
Powered by Dreamwidth Studios