massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд  comfort food.
Да, я люблю разварную говядинку )
 photo Beef boiled_zps2v9ruzwh.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из современной русско-язычной литературы. Голубцы есть в рассказе Дины Рубиной "Любка."
Очень удачные голубцы получились )

Golubtsy  with beef for pleskavitsa photo Modern Russian literature golubtsy_zpsm274n7u7.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Очень удачную мясную буханку я тут забацала.
Meatloaf - простая американская домашняя еда. Т.е., в ресторанах тоже бывает, и очень вкусная, но в ресторанах простой кухни типа фермерской.

На второй и третий день, как водится, ещё вкуснее )
Meatloaf beef made with yogurt cream photo Meatloaf beef yogurt cream_zpscnzqd9ms.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд кухни Балкан.

Для меня плескавица - одно из самых вкусных мясных блюд, и самое вкусное блюдо из фарша. Вот я делала пост о разных вариантах плескавицы  http://massaraksh10.livejournal.com/96792.html. Не пропустите ролик Сержа Марковича!

Cамое вкусное блюдо из фарша )
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд кухни Балкан.

Чорба - балканский суп с подкислением, вариантов их множество. Подозреваю, что подкисление требовалось из-за жаркого климата.
Вкусный суп, который можно подать как весь обед в одной кастрюле )
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд по рецептам из книги  "The Joy of Cooking."
Read more... )
Joy of Cooking Meatballs

Из книги 'The Joy of Cooking" 1975-го года издания.
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 по просьбам участников повторяется раунд "Готовим с пивом или сидром" в серии "Алкоголь в кулинарии."
можно подать такую капусту самостоятельно или как гарнир к чему угодно и даже поверх пасты (макарон) )
Beer Napa cabbage cooked with beer & cream with T-bone steak
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд по любимым фэнтези - Гарри Поттеру, Властелину Колец, Хоббиту.
Съесть такое - и пойти на урок к Снейпу ) photo FantasyBeefstewwithquinceinhardcider_zpsce562182.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 заканчивается раунд семейных рецептов каждодневных блюд.
Вкус детства )
 photo FamilyrecipesKartoplianiki_zps6c5c9ef8.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе gotovim_vmeste2 идёт раунд блюд из американских фильмов. Народ, если кому нужна помощь подобрать эпизод - свистите! Там чего только не едят, а память у меня хорошая.
Американский ответ биф бургуньон )
Beef with vegetables cooked in apple wine photo Beefwithvegetablescookedinapplewine_zps6b950a2e.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд фьюжна в серии "Пряности."

небольшие перцы разных цветов, столько сколько влезет в сотейник для тушения
500 г говяжьего фарша
1 крупная луковица, порезанная и спассерованная на небольшом количестве нейтрального растительного масла
1/2 чашки жасминового риса, сваренного на пару
ощутимый кусочек имбиря, порезанный на очень мелкие кусочки
2 ст. л. соевого соуса
маленький кусочек стебля лимонного сорго
1.2 чашки куриного бульона, сваренного с луком, сельдереем, и куском имбиря
несколько стеблей с листиками тайского базилика
Острый тайский перчик, сушёный

Смешала в фарш говяжий фарш, жасминовый рис, спассерованный лук, порезанный имбирь, соевый соус, вымешала.
Небольшие сладкие перцы вычистила, начинила фаршем. Слегка потомила в большом сотейнике из эмалированного чугуна, добавила горячего бульона и кусочек стебля лимонного сорго, закрыла крышкой, протушила на небольшом жару до почти полной готовности. Добавила в сотейник тайский базилик, добавила острый тайский перчик, довела до почти полной готовности. Выключила жар, дала постоять ещё полчаса. Подала.
 photo 4b244346-469b-4dcb-aa7f-360959f658f5_zpscb23ac37.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 начался раунд фьюжна в серии "Пряности" - надо приготовить блюдо русской или украинской или белорусской или молдавской кухни с китайским или японским или тайским или вьетнамским акцентом.Голубцы и в Азии голубцы )
 photo 0da11961-d7e7-4f07-971e-6c9c0f28c371_zps7f3c2f33.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для раунда "Серия Алкоголь в кулинарии. Пиво и сидр в кулинарии" в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2.

Вкусное блюдо, ужасное фото )
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для раундa "А вот у меня есть фишка!" в любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 .

Я люблю голубцы, в которых и сырой фарш, и абсолютно сырые капустные листья начинают термообрабатываться одновременно. Что это даёт? И капуста не теряет своего "характера" :), и фарш получает более сильный оттенок капустного вкуса, и соус, в котором голубцы тушатся, получается вкуснее.   
Одна из моих фишек, которую я отжалела только для любимого сообщества. Да, вот жадная я, не всем делюсь  )
massaraksh10: (Default)
Для раунда американской кухни по американской литературе в любимом сообществе gotovim_vmeste2


Read more... )


massaraksh10: (Chef Depardieux)
Для раунда американской кухни по американской литературе в любимом сообществе gotovim_vmeste2 .

Read more... )



Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

May 2017

S M T W T F S
 123456
78 910111213
14151617181920
21 222324252627
28293031   

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jul. 27th, 2017 12:50 pm
Powered by Dreamwidth Studios