massaraksh10: (Juliette Binoche new)
Общий пост о салатах из фасоли следует, следите за рекламой :).

В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 раунд салатов из бобовых. Вношу свою лепту.

Белая фасоль
2 гвоздичинки
1 капсулка кардамона
1 лавровый листик
веточка тимьяна
Танцы с замачивания и сливаниями чтобы не мучил метеоризм )
 photo IMG_4296_zpsqj2ndn5w.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд кабачков-патиссонов. Надо же радоваться урожаю.
Read more... )
 photo Balkan20cuisine20Zukkini_zpsz6bnvzss.jpg
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Я тут отработала новое тесто для пирожков -прекрасное тесто! Очень вкусное, лёгкое в работе, оболочка у начинки получается тонюсенькая. Если сделать тесто на воде а не молоке, и взять полностью постную начинку - то и пирожки будут полностью постными.
Тесто после общего замешивания прекрасно подходит за ночь в холодильнике.Очень вкусные пирожки )

 photo 2016-04-252007.32.25_zpss1m8ghom.jpg
massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд блюд из детских фильмов и мультиков.
Возня, блин, но вкусно )

 photo Chidrens Movies ratatouille_zpsonap7j4o.jpg
massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд очень бюджетных блюд.

большая луковица
3-4 ст. л. растительного масла без запаха
1/2 небольшого кочана капусты
2 чашки сваренной белой фасоли
соль, чёрный перец, сушёная петрушка, если есть - сушёный чабер

С фасоли слить жидкость.
Лук порезала, обжарила на разогретом масле до золотистости в тяжёлом сотейнике типа утятницы.
Капусту нашинковала, подсолила, добавила  к луку, готовила на средне-сильном жару мешая, пока капуста вся не осела и обмякла но не до полной потери упругости. Добавила фасоль, перемешала, подсолила-поперчила-посыпала травками,  готовила вместе несколько минут. Подала.
massaraksh10: (Juliette Binoche new)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 заканчивается раунд очень бюджетных блюд.

1/2 чашки перловки
большая луковица
4 небольшие картофелины
3-4 ст. л. растительного масла без запаха
соль, чёрный перец, сушёный укроп

Перловку залить кипятком, дать постоять несколько часов. Сварить до готовности, слить жидкость.
Лук порезать, обжарить на разогретом масле до золотистости в большой сковороде.
Картофель натереть на тёрке, добавить к луку, мешая и переворачивая обжарить. Добавить перловку, посолить-поперчить-посыпать укропом, перемешать, поготовить вместе несколько минут. Подавать.
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд по картине Зинаиды Серебряковой "Натюрморт с овощами и цветной капустой."
Я его сварила на воде, хотя овощной бульон тоже есть )
Вкусный суп, и не скажешь что веганский.
Cauliflower soup with nettle
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд по картине Серебряковой "Натюрморт с овощами."
Получилось вкусно и своеобразно )
Eggplant stuffed with salted lemon bell pepper cut
Eggplant stuffed with salted lemon bell pepper feta cheese
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 на этой неделе раунд блюд из бобовых.
Read more... )
Legumes Greens bean supper guacomole tomato marinaated pepper
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 раунд грибов в кулинарии.

1 небольшой цуккини
1/2 чашки маринованных портобеллини с чесноком и укропом
2 ст. л. оливкового масла

Цуккини порезала ломтиками и слегка обжарила на среднем жару на разогретом масле. Переложила на тарелку, сверху выложила грибы, слегка полил амаринадом из банки с грибами. Дала постоять полчаса.
Mushrooms Baby bella marinated with zucchini salad
massaraksh10: (Chef Depardieux)
Пою на мотив песни "Люблю я макароны" люблю я шампиньоны

В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд грибов в кулинарии.

Шампиньоны в сметане
300 г шампиньонов
1 ст. л. растительного масла без запаха
соль, перец, сухой укроп
2 ст. л. сметаны

Чистые грибы порезала ломтиками, вывалила на разогретое в тяжёлой сковородке растительное масло без запаха. Готовила, перемешивая, на среднесильном жару пока почти вся жидкость не выпарилась. Убавила жар до слабого, подсолила-поперчила, посыпала сухим укропом, добавила сметану, перемешала. Готовила ещё 5 минут. Посыпала свежей кинзой и подала с салатом из огурцов и помидоров со сметаной.
Mushrooms Button muchrooms smothered in sourcream

Люблю я шампиньоны )
Mushrooms Button mushrooms on quinoa with chicken breast
massaraksh10: (Chef Depardieux)
В любимом сообществе [livejournal.com profile] gotovim_vmeste2 идёт раунд "Грибы в кулинарии."

Этот суп я впервые попробовала несколько лет назад в ресторане и, приехав домой, стала экспериментировать. Вот тут http://massaraksh10.livejournal.com/99645.html подробно об этом написано.

900 г свежих шиитаке
800 мл овощного бульона
1/2 чашки почищенного и порубленного свежего имбиря
6 ст. л. рисового кулинарного вина
соевый соус
белый перец
чёрный перец
1 ч. л. коричневого сахара

Имбиря надо неожиданно много; когда я сделала в первый раз, то имбирь чувствовался недостаточно при том, что я привезла хорошего свежего имбиря, а в ресторане он в супе чувствовался сильно.

В сотейнике на средне-слабом жару на ложке нейтрального растительного масла слегка обжарила порезанные ломтиками свежие грибы, добавила порезанный мелкими кусочками имбирь, ещё минута. Влила вино, почти совсем выпарила. Добавила соевого соуса и влила сильно разогретый бульон. Дала побулькать минут 5, пюрировала. Попробовала, добавила чуть соевого соуса и чёрного и белого перца, попробовала и добавила сахара. Консистенция должна быть вполне густого супа-пюре. Порции мне нравятся небольшие; примерно 250 мл перед основным блюдом вполне достаточно.
Mushrooms Shiitake-Ginger soup

Profile

massaraksh10: (Default)
massaraksh10

August 2017

S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 20th, 2017 11:01 am
Powered by Dreamwidth Studios